Oltre la Vaschetta
Un codice a barre è la traduzione ottica di un codice numerico o alfanumerico che definisce ed individua una particolare entità.
Oltre la Vaschetta
È una tecnologia di confezionamento che, grazie alla sostituzione dell'aria con una miscela di gas, permette di aumentare il periodo di conservabilità dei prodotti alimentari, in particolare di quelli deperibili.
Oltre la Vaschetta
Controlli a cui sono sottoposte le vaschette.
Oltre la Vaschetta
Il sottovuoto è un tipo di confezionamento che consiste nell'eliminazione dal contenitore di tutta l’aria presente, per proteggere gli alimenti da contaminazione da polveri e microbi.
Oltre la Vaschetta
Alcune confezioni riportano il peso netto di un prodotto, inteso non come peso nominale.
Oltre la Vaschetta
La quantità nominale (“e”) indica, secondo quanto previsto dalla normativa, “il quantitativo che si ritiene debba essere contenuto all’interno della confezione di un prodotto”.
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Il processo di affettamento è una fase delicata, quindi le aziende più scrupolose affettano i loro prodotti in condizioni ambientali controllate e sicure: quelle create nelle “camere bianche”.
Oltre la Vaschetta
Ogni affettatrice è collegata ad un sistema sofisticato e preciso che controlla e regola il peso finale di ogni singola fetta.